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                永康酒杯廠家帶你了解它

                發布時間:2015-04-11 13:05:26訪問:186作者:

                  古代的酒杯各式各樣,例如樽、觴、盅、鬥,它們都是用來飲酒的器具。
                  酒杯,用來飲酒的器具。基本器型大多是直口或敞口,口沿直徑與杯高近乎相等。隨著我國酒杯(酒具)行業運行需求市場的不斷擴大以及出口增長,我國酒杯(酒具)行業運行將會迎來一個新的發展機遇。
                不同造型、弧度的酒杯對於酒液的香氣與口感所造成的差異與影響之大,每每令人十分驚異。
                  一般而言,葡萄品種與酒性、產區不同,香氣、果味、酸度、單寧和酒精度也均相互異。酒杯雖然不會改變酒的本質,然而,酒杯的形狀,卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻。
                  所以,透過杯身形狀的引導,可以讓酒流進舌頭的適當味覺區(舌頭有4個不同味覺區,舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹最為敏感),進而決定酒的結構與風味的最終呈現。
                  遂而,在這樣的理論下,舉例來說,以法國Bourgogne區的紅酒而言,因主要品種PinotNoir的酸度較高,使用開闊寬廣的Bourgogne酒杯,可使酒汁先流過舌尖的甜味區,凸顯果味,以平衡原本較高的酸度;至於Bordeaux區的CarbernetSauvignon品種,由於在口感上果味較重、酸度較低,所以,使用相對略修長高深的Bordeaux酒杯,可以令酒液先流向舌頭中間、再向四方流散,使果味、酸味相互融合,達致均勻和諧的完美加分境界。
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